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有什么技巧让凉皮劲道又透明

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有什么技巧让凉皮劲道又透明

发布日期:2019-07-30 作者:周春玲小吃培训 点击:

大厨教你小技巧,让你做出透明又劲道的凉皮,值得收藏!

凉皮这道小吃,很受大家的喜欢,特别是到了夏天,什么也吃不下的情况下,就数它可以解馋了,凉爽可口的,平时在家的时候我们也会自己做,不过不管我们怎么做,做出来的总是会断,这又是什么原因?今天让徐州小吃培训的小编来教咱们做凉皮,保准劲道又透明。


小吃培训


错误地方

1.在蒸的时候水开了才能将盘子放进去,火最好不要停,上面有气泡才算熟。

2.和的面水太稀,在沉淀后没有将上面的水倒干净。

3.蒸的时间和火候不到位,要么就是蒸的时间久、或者火候太小温度达不到。


小技巧

1.要选择高筋面粉,这样做出来口、感才会劲道。

2.和面、洗面最重要,在做的时候一定要将面粉里面的面筋洗彻底。

3。洗好的面浆水要沉淀一会,再将上面的清水倒掉,只留下面的面浆。

4.每蒸一张,要在蒸好的面皮上面抹上油,再用湿布将它盖起来。


本文网址:http://www.kasumifc.com/news/511.html

关键词:小吃培训,徐州小吃培训,当地小吃培训

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