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家庭版卤菜的制作方法

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家庭版卤菜的制作方法

发布日期:2019-06-18 作者:周春玲小吃培训 点击:

家庭版卤菜,今天徐州卤菜培训小编为大家推荐一款家庭卤菜的做法哦

步骤1

将各种食材洗干净准备好(海带要提前泡半个小时洗干净)鸡腿要先解冻用清水泡20分钟捏干鸡腿里的水份,然后在腿上用刀划两下卤的时候更能入味

家庭卤菜的做法图解2

步骤2

将卤菜调料冲洗一下(八角桂皮等……超市有照成搭配好的调料)生姜切片,抄锅放油(6寸饭碗的半碗油就可以)油烧开,放入卤菜调料生姜大葱干辣椒花椒翻炒出香(另外放辣椒花椒带点麻辣味特别香),然后倒入生抽老抽(一定要生抽老抽都放,不然不好吃),最后倒入清水烧开就可以放食材了,记住先卤肉类在卤菜类

家庭卤菜的做法图解3

步骤3

题外话,嘻嘻,所有菜卤完后还可以卤毛豆(毛豆用纱布包住在放进去避免不搞盛起来)


卤菜培训

小贴士

1.生抽和老抽区别  生抽=颜色较浅,酱味较浅,咸味较重,较鲜,多用于调味;   老抽=颜色较深,酱味浓郁,鲜味较低,故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品,一般用于给菜肴上色。


本文网址:http://www.kasumifc.com/news/509.html

关键词:家常卤菜,卤菜培训,小吃培训

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