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冬季煲汤进补要看体质吗?

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冬季煲汤进补要看体质吗?

发布日期:2018-12-31 作者:周春玲小吃培训 点击:

秋冬季节,不少人都习惯买很多汤料煲汤进补。针对自己的体质来调配汤品,是饮汤人养生保健的一大法门。下面徐州小吃培训周春玲小吃学校就来针对冬季熬汤进补功效来介绍。


阴虚体质——补肝脾肾甲鱼汤


取甲鱼1只、枸杞子30克、熟地15克、鲜山药100克。将甲鱼去肠杂及头、爪,洗净;鲜山药去皮,切段。将熟地用纱布包好后,与甲鱼及枸杞子、鲜山药共煮至肉熟,弃药包调味即可。甲鱼肉鲜美,营养丰富,为滋补类水产品,能补肾阴,退虚热;枸杞子善补肝肾之阴,山药既补气又养阴,皆能平补肝肾;熟地甘温滋润,入肝肾而补阴血。诸药相合,与滋阴凉血之甲鱼肉煮汤食用,肝脾肾三脏并补,尤擅滋补肝肾。

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痰湿体质——健脾化湿冬瓜薏苡仁汤 


取冬瓜300克,薏苡仁30克,葱、姜适量。冬瓜去皮洗净,切块;薏苡仁洗净,清水浸泡至发软;葱洗净切碎,姜洗净去皮切片。锅内加适量清水,下泡好的薏苡仁、姜片,大火烧沸,小火煮10分钟后,加入冬瓜块,再煮8分钟,调味并撒上葱花即可。冬瓜除湿利水,有轻身减肥之功,薏苡仁能健脾益胃,淡渗利湿,两者同煮为汤,可健脾除湿,利水化痰,本汤为清补之品,功力较缓,最宜素体痰湿者缓调体质。


气虚体质——滋养脾肺黄芪党参汤 


取母鸡1只,黄芪100克,党参20克,枸杞10克,葱、姜适量。将母鸡去内脏洗净,剁块,氽水,捞出沥干;党参、黄芪和枸杞用清水浸泡3~5分钟,然后捞出冲净沥干;葱洗净切段,姜洗净去皮切片。将材料置砂锅中,加入适量清水,大火烧沸,去浮沫,小火炖至鸡肉熟烂即可。鸡肉能益气养血、温中补脾,为滋补上品;枸杞能滋肾润肺;黄芪、党参健脾补肺、益气生津。鸡肉与诸药合用,滋味鲜美,补脾肺气,对脾胃虚弱,食少乏力,易患感冒者最宜,尤其适合年老体弱者。


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