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瓦罐汤怎么做?

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瓦罐汤怎么做?

发布日期:2018-12-04 作者:周春玲小吃培训 点击:

正宗的瓦罐汤是用陶瓷罐内装盛食物利用炭火煨制而成的,关于瓦罐汤的起源,民间流传的说法是北宋时期有户大户人家,大户人家家中朋友到访,这人家带朋友欣赏当地美景,至饭点命仆人就地取材,搭灶生火做饭。仆人用瓦罐将鸡肉、猪肉等混以蔬菜再加上准备好的调料,然后又将罐内注水,密封罐口,再把瓦罐放于灶火下烹煮。没多久,瓦罐内就香气扑鼻,这大户人家和友人一尝都赞不绝口,于是就流传下了瓦罐汤的做法,江西瓦罐汤也成为了赣菜一绝。


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