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特色烤鱼的做法

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特色烤鱼的做法

发布日期:2018-10-16 作者:周春玲食品研究所 点击:

现在饮食行业是越来越发达了,人们对吃的要求、变幻的花样也层出不穷。今天我们就来谈谈烧烤这个行业里,烤鱼这一道菜为什么被大家那么钟爱呢?今天徐州小吃培训学校周春玲食品研究所就来给大家揭秘一下烤鱼的做法。

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内蒙古快3烤鱼的技术发展到现在,并不像当初那么就是简简单单的杀好一条鱼,然后加上竹炭来烤那么简单了。那样烤出来的东西口味很平淡,不能迎合人们挑剔的口味。


鱼品种的选取、食材处理、调料配方、烤酱、烤制诀窍、味道变换、火候的掌握,装盘拼盘技巧等等。都不是单一存在,环环相扣,最终才能呈现一道完美的美食盛宴。


学习内容和步骤:

1、烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。

2、腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

3、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、豆豉烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

4、烤鱼工具使用和烤鱼时火候掌握。

5、各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。

6、烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技术。

7、碳烤及无烟烤鱼技术。

8、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼增香方法。


以上几点是周春玲徐州小吃培训小编总结的关于烤鱼学习的内容。徐州周春玲食品研究所更多小吃项目:如徐州卤菜培训技术、徐州面点培训技术等,可以随时来我们公司了解咨询。


本文网址:http://www.kasumifc.com/news/414.html

关键词:徐州小吃培训,徐州卤菜培训,徐州面点培训

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