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吃海鲜要注意些什么?

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吃海鲜要注意些什么?

发布日期:2018-09-25 作者:周春玲食品研究所 点击:

海鲜应该也有很多人喜欢吧,但是海鲜也不是随随便便就能吃的,下面大家就来和徐州小吃培训学校周春玲食品研究所一起来看下,海鲜的错误吃法!

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1、熏烤:熏烤的温度往往达不到海鲜杀菌的要求,而且只是将表面的细菌杀死,中心部分还可能存在虫卵。


2、腌渍:用糟卤、酱油、烧酒等腌制或炝制海鲜,不具备杀灭海鲜中细菌的功能,即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活,这样制法的海鲜几乎等同于生吃,对健康不利。


3、生吃:生鲜海产中往往含有细菌和毒素,生吃易造成食物中毒,而且海鱼中含有较多的组氨酸,鲜食还极易导致过敏。


4、涮食:为求材料鲜嫩,火锅涮食时间极短,而半生不熟的海产品中,寄生的虫卵不能被杀死,食用后被感染的几率高。


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关键词:徐州小吃培训,徐州卤菜培训,徐州面点培训

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